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設備紹介／成形加工について
設備紹介
福井の良質なお米を、美味しく炊き上げます。
究極の美味しさ、かまど炊きを再現したガス炊飯で
美味しさを最大限引き出し炊き上げます。
最先端の設備と衛生管理体制で
安全・安心な美味しいごはんをお届けします。
計量装置付納米庫
米を1釜分ずつ計量して洗米機へ。
フレコン張込により作業を効率化。
スクリュー式洗米機
米にシャワーをかけながらスクリュー羽根を回転させて洗米します。
浸漬・充填機
洗米後のお米を浸漬・水切りし、炊飯釜への充填・定量注水作業も全自動で行います。
ならし機
練りとダマの発生を防ぎ、適度なほぐれ感のある白飯に仕上げていきます。
炊飯機
「炊く」「蒸す」「焼く」「むらし」炊飯に
求められるすべての工程を機体内で行う「立体3段構造」。
自動火力調整・自動温調むらしなど、おいしさを追求したきめ細かな機能が詰め込まれています。
- ・60釜（精米420kg）／時間
- ・1食あたり100gとした場合4,200食／時間
- ・集中排気と断熱構造で、炊飯室の作業環境を改善。
- ・火力調整機能付でガス燃焼をきめ細かくコントロール。
- ・ムダのない立体3段構造が熱効率を促進。
- ・蒸らし温度センサーにより、安定した蒸らし温度を自動管理。
ステンレスバーナー
10本のステンレスバーナー採用で「線の炎」を再現し、さらに火力が強化されました。釜の中の連続対流もより強力になり炊きムラのないおいしいご飯を炊き上げます。
巾広炊飯釜
外蓋式で異物の混入の恐れがありません。炊きこぼれ防止構造で炊飯機内も清潔に保つことができます。
究極の美味しさ、
かまど炊き炊飯を目指しました！
かまど炊きを再現した高効率燃焼構造。
「かまど方式」で炊飯機内に熱をこもらせ、
釜全体を温めますので素早い沸騰で、
美味しいご飯を炊き上げます。
自動蓋取り機
炊飯釜の蓋を自動で開け、洗浄レーンへ移動します。
自動反転ほぐし機
炊きあがったごはんを自動的に均ーにほぐします。具材の混ぜあわせや酢合わせにも使用できます。
炊飯釜洗浄機
高圧噴射の高温湯による洗浄、さらに仕上げ洗浄により、炊飯釜のしつこい汚れや油脂、澱粉などもスッキリ洗い落します。
成形加工の流れ
炊飯部への
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FAX.0776-63-6213