（クレープ生地Ⓐ）
ボールに卵と牛乳を入れ、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。

米粉、砂糖を加えてよく混ぜる。

（カスタードクリームⒷ）
耐熱容器に米粉・砂糖・卵を入れて混ぜる。

牛乳を加えてよく混ぜる。

ラップをして600Wのレンジに3分かけ、固まってきたら取り出して混ぜる。

さらにレンジに２分かけ、よく混ぜる。
★とろみが弱ければもう一度レンジにかける。

とろみがついたら粗熱が取れるまで混ぜる。

最後にバニラエッセンス・生クリームを加えて混ぜる。（カスタードクリーム完成）

フライパンを熱し、薄く油をひいたら、②の生地を玉杓子に半分位流す。

手早く広げ、弱火で焼く。
★テフロン加工フライパンはカラ焼きしすぎないこと

表面が乾いてきたら裏に返し、さっと焼く。生地がなくなるまで焼く。

焼いたクレープ生地に⑧のカスタードクリームを塗り、薄く切ったフルーツをのせ、巻いていく。
★巻き終わりを下にしておくと良いです。

★応用編：ミルクレープ
クレープにカスタードクリームを塗り、薄く切ったフルーツを乗せる。
さらにクレープを重ね、これを繰り返していく。
全部のクレープを重ねたら、表面に粉砂糖を振り、切り分ける。