米粉レシピ

米粉を使った卵焼き

レシピ考案：浅田クッキングスクール
米粉を使った卵焼き
・卵　　　　　4個
Ⓐ醤油　　　　小1
Ⓐ砂糖　　　　大1
Ⓐ塩　　　　　少々
・人参　　　　30ｇ
・椎茸　　　　1枚
・だし　　　　1/2カップ
Ⓑ米粉　　　　大2
Ⓑ水　　　　　1/2カップ
Ⓑ砂糖　　　　大1～2
・青ねぎ　　　小1/2本
・茹で法蓮草　少々
・サラダ油　　適量
下準備

  • ・人参・椎茸は1㎝長さの千切りにする。
    ・ねぎは小口切り、茹で法蓮草は1㎝長さに切る。

つくり方

  • 鍋に人参・椎茸・だしを入れて火にかけて野菜を軟らかく煮る。

  • 水溶き米粉Ⓑを入れ煮立てる。

  • 卵に、①で煮た野菜と煮汁、ねぎ・法蓮草と調味料Ⓐをよく混ぜ合わせる。

  • 卵焼き器で厚焼き卵を作る。（2本分）

  • 1本を4つに切り、皿に盛り付ける。

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