米粉レシピ

揚げサバの親子煮

レシピ考案：浅田クッキングスクール
揚げサバの親子煮
・サバ切り身　　　5切れ
・塩　　　　　　　適量
・米粉　　　　　　適量
・大根おろし　　　1カップ
・ピーマン　　　　3個
Ⓐだし　　　　　　1カップ
Ⓐ砂糖　　　　　　大1
Ⓐ醤油　　　　　　大1.5
・かいわれ菜　　　少々
下準備

  • ・サバは軽く塩を振り5分置く。ペーパーで水気を拭く。
    ・ピーマンは種を取り、縦半分に切る。

つくり方

  • サバに米粉をまぶす。

  • 180℃の油でカラッと揚げる。

  • ピーマンは素揚げにする。

  • 鍋に調味料Ⓐを煮立てる。

  • 揚げサバ・大根おろし入れてさっと煮る。

  • ピーマンもさっと煮汁につける。

  • 器に盛り付けて煮汁をかけてかいわれ菜を散らす。

米粉購入はこちら