米粉レシピ

和風カレーうどん

レシピ考案：浅田クッキングスクール
和風カレーうどん
・うどん　　　4玉
・牛薄切り肉　200ｇ
・人参　　　　1/2本
・ねぎ　　　　1本
・サラダ油　　大1
・水溶き米粉　大３
・醤油　　　　小4
Ⓐだし　　　　5カップ
Ⓐ醤油　　　　大２
Ⓐ砂糖　　　　大２
Ⓐ塩　　　　　小1
Ⓐカレー粉　　大２
下準備

  • ・うどんは熱湯でサッと洗い、温めておく。
    ・牛肉は2cm幅に切って塩こしょうする。
    ・人参は短冊切り、ねぎは斜め切りにする。

つくり方

  • 厚手鍋に油を熱して牛肉を炒め、白っぽくなったら人参を加えて炒める。

  • Ⓐを加えて10分位煮込む。

  • ねぎを入れてさらに煮込む。野菜が柔らかくなったら、水溶き米粉を加えて全体にとろみをつける。

  • うどん1玉に対して醬油小さじ1を絡めて器にいれる。

  • その上からカレーをかけて盛り付ける。

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