米粉レシピ

ささ身の甘酢漬け

レシピ考案：浅田クッキングスクール
ささ身の甘酢漬け
・鶏ささ身肉　5本
・塩こしょう　適量
・酒　　　　　小１
・米粉　　　　適量
・えのき茸　　50ｇ
Ⓐ酢(米酢)　　大２
Ⓐ醤油　　　　大１
Ⓐ砂糖　　　　大２
Ⓐ酒　　　　　大２
・生姜　　　　1片
・いりごま　　大１
・レタス　　　少々
下準備

  • ・ささ身肉は筋を取り除き、縦３～５つに切り、塩こしょう、酒をふる。
    ・調味料Ⓐを合わせる。
    ・えのき茸は石付を取り除いて半分に切る。
    ・生姜はせん切りにする。

つくり方

  • 鶏肉に米粉をまぶして180℃の油でカラッと揚げる。

  • えのき茸は酒少々振り、レンジにかける。(600W1分）

  • 調味料Ⓐ・生姜に熱々の鶏肉・えのき茸を漬け込む。

  • 器にレタスを敷いて肉を盛り付けていりごまをふる。

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