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福井米について

福井米のおいしさは水・土・人が要

福井米のおいしさを語るならば、欠かせないのが、水、土、人。穀倉地帯を潤す大河・九頭竜川は、澄んだ水の生き証人サクラ鱒が今も息づく清流。大河の水流が注ぎ込み大地は、豊富な滋養を含み、四季を通じて多種多彩な野菜や果樹を実らせます。

そしてお米を育てる作り手は「勤勉」「真面目」な福井人手間を惜しまない気質が一粒一粒に、優れた品質をもたらしています。

福井米の定義

  • 品種が確認できた種子により栽培した米殻
  • 登録検査機関で受検された米殻
  • 生産基準に基づき栽培され、栽培履歴記帳が確認された米殻
  • 1.9mm以上の網で選別された米殻
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